中国本土の烏龍茶

１０月２７日、快晴！




爽やかな朝だというのに、超・眠そうな楓姫(笑)。

この日の午後は、ポセイドンさん で、中国茶の教室に参加♪

今回のテーマは、『香りを楽しむ：中国本土の烏龍茶』






１．安渓鉄観音
２．雪峰玉露
３．武夷岩茶～大紅袍
４．武夷岩茶～黄観音
５．鳳凰単叢

この５種類の烏龍茶を飲みました♪

この中で、日本人でもなじみのある名前と言えば、『鉄観音』 かな？

でも、この鉄観音は、焙煎してない爽やかな味わいで、くちなしの花のような
華やかな香りがするので、飲むとそれまでの烏龍茶のイメージとは、全然
違いますよ。






日本茶は、普通、急須を使っていれますが・・・

中国茶は、急須以外に、写真奥の蓋碗（がいわん）というふた付きの
茶器も使います。

この蓋碗に、茶葉を入れて熱湯を注ぎます。






で、こんな感じで、別の入れ物に注ぎます。

みんなが写真を撮るので、先生、ちょっと緊張。

でも、先生、大丈夫です！

ブログ用ですから、顔は写ってません(笑)！！！






先ほどいれたお茶（安渓鉄観音）を、おちょこのような小さな湯呑に。

湯呑が２つありますが、背の高い方にいれたお茶を、すぐにもう１つの
湯呑に移し替えます。

緑茶のような薄い色ですが、すっごくいい香り♪






台湾式の飲み方だそうです。

何でこういうことをするのかと言うと、お茶の香りを楽しむため。

最近の烏龍茶は、焙煎してなくて、香りがすごくいいもが多いので、
その香りをもっと楽しむ飲み方ができないかと考えだされたのが、
この方法。

お茶そのものの香りより、残り香の方が、強くてよい香りがします。

お茶をすぐさま移し替え、背の高い湯呑に残った香りを楽しみます。

もちろん、お茶の味も楽しみます♪






焙煎が強く、香ばしい烏龍茶は、急須で。

でも、日本の急須より、随分小さいですね～。






こっちは、普段見慣れた烏龍茶っぽい色です。

武夷岩茶・大紅袍です。

私は、香ばしいタイプより、焙煎してない香りの良いさっぱりとした
烏龍茶の方が好みです。






こちらも、先ほどと同じスタイルで飲みました♪

あと、日本茶にはないな～と思ったのが、鳳凰単叢という烏龍茶。

味が・・・という意味ではなく、作り方が。

『単叢』 というのは、『１本の木』 と言う意味だそうで、文字通り、
鳳凰山で１本ごとに茶葉を集めて製茶されるそうです。

このお茶の木、１０メートルくらいの巨木になるそうで、木に登って
茶葉を収穫するのだとか。

当然、同じ種の木でも、１本ごとに味が違うわけです。

味は、タンニンが豊富で、少し濃いと、かなり渋い！



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次回は、台湾の烏龍茶だそうで、次も楽しみ♪




ご紹介が遅れましたが・・・・・

プッチのママさんから、プレゼントが届きました！



獅子：　ありがとうございます！

楓　：　楓、このおもちゃで、フィーバーちてましゅ☆

ポメ兄妹用のおもちゃと、かわいいポーチ♪

ポーチは、わざわざ頼んで作ってくださったそうです。

実は、このポーチ、ウンチョス袋なんだそうですが、かわいすぎてウンチョス、
入れられない（爆）！！！






だって、ポメ兄妹のアップリケが付いてるしぃ～。

もったいないので、ポメ兄妹用のお出かけグッズを入れる袋にしました！

プッチのママさん、ありがとうございます♪